Một sai lầm khi chế biến sữa đậu nành của mẹ đã dẫn đến cái chết thương tâm của con gái.

Sữa đậu nành mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu nấu không đúng cách, có thể gây ngộ độc. Một trường hợp ở Trung Quốc, mẹ Wang nấu sữa đậu nành cho con gái Lan Lan uống trước giờ học, nhưng do chưa chín kỹ, Lan Lan đã bị nôn, khó thở, đau bụng và tiêu chảy. Dù được cấp cứu, cô bé đã không qua khỏi. Saponin trong sữa đậu nành chưa chín là nguyên nhân gây ra triệu chứng ngộ độc. Bác sĩ pháp y xác định ly sữa đậu nành chưa chín là nguyên nhân dẫn đến cái chết của trẻ.

Bác sĩ cho biết, sữa đậu nành chứa saponin, một loại độc tố có thể gây hại cho trẻ em nếu không được nấu chín đúng cách. Đun sữa ở nhiệt độ 80℃- 90℃ chỉ tạo ra bọt do saponin mà không tiêu diệt độc tố. Điều này có thể dẫn đến nôn mửa, khó thở và tiêu chảy ở trẻ. Để nấu sữa đậu nành an toàn, cần đun sôi ở lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ và nấu thêm 5 phút nữa để đảm bảo sữa chín hoàn toàn.

Uống sữa đậu nành chưa nấu chín có thể gây độc tố trong 30 phút đến 1 giờ, với triệu chứng như nôn, đau bụng, tiêu chảy, và có thể kèm theo đau đầu, chóng mặt, khó thở. Triệu chứng nhẹ có thể tự khỏi, nhưng nếu nghiêm trọng, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện ngay.

Khi cho trẻ uống sữa đậu nành, cần lưu ý:

• Không cho trẻ uống sữa chưa nấu chín.

• Không cho trẻ uống khi đói bụng vì khó tiêu hóa protein.

• Không pha sữa với đường nâu để tránh mất canxi.

• Không bảo quản sữa trong bình giữ nhiệt để đảm bảo chất lượng.

Không nên uống sữa đậu nành cùng hoặc gần thời gian trẻ uống thuốc kháng sinh, vì có thể gây phản ứng hóa học, làm giảm chất dinh dưỡng trong sữa và gây tác dụng phụ.

Source: https://afamily.vn/chi-vi-1-sai-lam-cua-me-khi-che-bien-sua-dau-nanh-con-gai-phai-cap-cuu-nhung-khong-qua-khoi-20180828224606879.chn